让你大饱眼福的刺身和寿司
来源: 2009-01-08 15:42 作者: 浏览次数:34
刺身拼盘在日本料理里也占有重要的地位，常见的有三文鱼刺身，活鱼刺身龙虾刺身等。都说日本料理是眼睛的料理在刺身菜式方面可见一斑。
三文鱼刺身
活鱼刺身
日本料理中的重头戏寿司， 其中比较具有代表性的有北海道、青森县的鲑鱼寿司，鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。 石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切面薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。 另外还有千叶县的沙丁鱼寿司等等。
鲑鱼寿司（其实就是三文鱼寿司）
萝卜寿司
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